Suggestions

Ligne séparatrice

Les Entrées

Le Magret de Canard séché au Sel et Fumé, Chutney de Figues et Raisins,
Espuma de Foie Gras, Gel de Mangue 16.50€

***

Soupe de Poissons, Fruits de Mer, Rouille 16.00€

***

Boudin Noir Artisanal ( Boucherie Amarelles Montzen )
Pommes Caramélisées et Raisins de Corinthe Mariné au Porto, Sauce aux Sureaux 15.50€

***

Le Velouté de Carottes Caramélisées à l’Anis Etoilé,Filet de Rouget Barbet, Ecume d’Herbes Aromatique 9.50€
***

Sorbet du Jour & Liqueur d'Esprit d'Orge 4.50€

***

Les Plats

Filet de Canette Basse Température, Légumes Sautés, Sauce à l’orange 26.50€

***

Médaillons d’Entrecôte de Veau Rosé et Joues de Veau Braisées à la Joup d’Hombourg,
Choux Blanc Confit, Champignons Poêlés, Rösti de Pommes de Terre,Sauce au Madère 27.00€

***
Poisson du Jour, Crème de Céleri Rave, Légumes de Saison,
Quelque Moules de Zélande, Rouille au Safran, Sauce à l’Aneth 27.50€

***

Filet Pur de Bœuf Aubrac (de La Ferme Deweydt à Montzen) Cuit Rosé Basse Température,Légumes Sautés, Sauce au Vin Rouge 31.00€

+ Escalope de Foie Gras Snackée 34.50€


Les Desserts

Dessert du Menu du Mois 8.50€

Moelleux au Chocolat, Glace Vanille Bourbon 9.50€

Crème Brulée aux Zestes d'Orange 9.00€

Dame Blanche 8.50€

Assortiment de Fromages Belges "Fil ô fromage" 11.50€

Ligne séparatrice

Infos & réservations
au 087/33 86 65