Suggestions

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LES SUGGESTIONS

Les Entrées :

BOUDIN NOIR DE MONTZEN ROTI
Pommes Caramélisées / Sauce à La Bière Grelotte ’’Brasserie Grain d’Orge’’ & Miel 18.50€

LA SOUPE DE POISSON
Poissons Snackés / Petits Légumes / Fruits De Mer 19.50€

TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD FUME A TABLE
Confit d’Oignons à L’Armagnac / Espuma de Betteraves /
Gelée De Groseilles Blanches 20.50€


VELOUTE DE POTIRON
Gambas Entière Snackée / Graines De Potiron Torréfiées / Pesto De Coriandre 10.50€

ROULADE DE CANARD FUME EN CARPACCIO
Crème De Cèpes / Espuma De Betterave Rouge / Salade / Parmesan 18.50€


SORBET DU JOUR & LIQUEUR D’ESPRIT D’ORGE 5.90€


Les Plats :

FILET PUR DE BŒUF CUIT ROSE BASSE TEMPERATURE(de La Ferme Deweydt à Montzen)
Légumes Sautés, Sauce au Vin Rouge ou Champignons Crème 32.50€
+ Escalope de Foie Gras Snackée 38.50€

FILET DE CANETTE ROSE
Légumes De Saison / Sauce à l'Orange 27.50€

FILET DE SAUMON ECOSSAIS ROTI SUR PEAU
Bulgur & Harissa / Légumes De Saison / Sauce Vin Blanc & Verveine 29.50€

MEDAILLON DE BŒUF ROSE BASSE T°
Choux Pointu Crémé / Purée De Pdt A La Truffe / Echalotes Confites / Sauce Madère 28.50€



Les Desserts :

PANACOTTA FRAMBOISE & MOUSSE CHOCOLAT
Sauce Advocaat A La Vanille / Croquant Cannelle / Glace Pistache 9.50€


MOELLEUX AU CHOCOLAT
Glace Vanille Bourbon / Coulis De Fruits Rouges 11,50€

LE MANFREDO
Glace Mokka / Caramel Beurre Salé / Crunch D’Amandes 11.50€

CAFE LIEGEOIS
Glace Vanille / Peket / Café / Crème Chantilly 10.00€


ASSORTIMENT DE 4 FROMAGES
Pain Aux Noix / Gelée De Sureaux / Gelée De Figues Moutardée / Noix 12.00€

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au 087/33 86 65